Concentration of Formaldehyde and Acetaldehyde depending on the Time of Storage into Mineral Water

연구에서는 국내 유통 중인 먹는샘물에서의 보관 기간에 따른 formaldehyde 및 acetaldehyde를 DNPH로 유도체화하여 HPLC/UV로 분석하였다. 먹는샘물 79개 제품에 대하여 검출 현황을 조사하였으며, 그 중 9개 제품에 대해 180일 기간 동안 경과 일수에 따른 온도 및 보관 재질에 따른 formaldehyde 및 acetaldehyde의 농도 변화를 조사하여 먹는샘물의 안전관리 방안을 모색하고자 하였다. 먹는샘물 79개 제품에 대한 검출 현황을 조사한 결과 formaldehyde는 평균농도 $3{\mu}g/L$ , 농도 범위는 $0{\sim}29{\mu}g/L$ 로 나타났으며, acetaldehyde는 평균농도 $20{\mu}g/L$ , 농도 범위는 $0{\sim}154{\mu}g/L$…